Что в Ростове пили ели.

Попали в руки два интересных фото начала ХХ века.
На первом, торговые ряды Затемерницкого поселения. Это примерно там, где сейчас стоит Лендворец. На первом плане небольшая лавка у которой народ.

Называется лавка очень интересно. "Городская лавка для продажи обезвреженнаго варенаго мяса". 
Я конечно знал про распространенный в те годы трихинеллёз и прочие болезни передаваемые через зараженное мясо. Я понимал, что у многих тогда не было нормальных кухонь и печей, где можно было бы должным образом отварить или пожарить хорошенький кусочек свинины. Но не предполагал, что власть так пеклась о здоровье горожан и снабжала их уже вареным мясом.
Где его кстати варили и в каких условиях? Не брезговали ли ростовчане покупать это мясо?  
Много вопросов.

На втором снимке наш первый железнодорожный вокзал. Все чинно. Но в левом углу кадра видна группа людей. Рассмотрим ближе.

Прилавок. За прилавком мужчина и женщина. На прилавке ни чего нет. Рядом с прилавком корзины. Главное - перед прилавком стоят три человека в очень характерных позах - с кружками поднесенными ко рту. Что пьют? Квас? Молоко? Но эти продукты продавали из больших кувшинов и крынок. А на прилавке пусто. Зато под прилавком виден некий светлый сосуд очень напоминающий "четверть" или какой подобный сосуд для крепких напитков.

И мужики уж больно дружно "опрокидывают". Там кстати на прилавке есть некий темный предмет вполне могущий быть миской с солеными огурцами.
Наверняка ведь запрещена была такая торговля.