Июль, жара и... грибы!

Чтобы застать летний гриб в кондиции, надо попасть точно в срок. Потому что вчера его ещё нет, а завтра он уже засох. Или съеден конкурентами, для которых гриб и кров, и дом, и пища. Поэтому когда я узнал, что в начале прошлой недели в Каменских лесах состоялся массовый выход маслят, я понимал, что в состоянии кондиции до выходных они не доживут: погода стояла жаркая и сухая. Но соблазн был велик. И надежда: что-то, где-то, в тени, в низинках, может быть, сохранится...

И в субботу с утра едем! Маслята обнаружились сразу на месте стоянки. Они разочаровали и обрадовали одновременно. Разочаровали, потому что все были в разной степени подсушенные или сгнившие, и почти все червивые. Впрочем, такой расклад мы ожидали. Обрадовали - потому что они таки были! И было их действительно много. Поэтому, невзирая на большой процент некондиции, нам удалось наскрести приличное количество. В сезон на таких маслят вообще не обращаешь внимания, а тут... "Всё относительно."



Конечно, на мариновку такие не годятся, а пожарить, потушить, посушить - вполне!




 

Старые знакомые пантерные мухоморы, как нарочно, были свежи и "чертовски привлекательны".


 

Сыроежки краснеющие, коих набрали в прошлый раз, тоже стояли сухие. А гиропорусы каштановые сохранились лучше.



 

И наконец антиподы - БГ и БП.

ОН, Его Величество Белый, царь съедобного грибного сообщества.



 

И Она, Её Величество Бледная Поганка, царица  ядовитого клана.



 

Разведка новых мест навела нас на чудесные посадки с берёзой, осиной и белолисткой. В данный момент там были кладбища сухих шампиньонов и зонтиков. Только некоторых уцелевших можно было взять.

Но сезон это должны быть райские места для грибов!


 

Stanichnik (25.07.17 20:12)

Суровые картины :)

Тимур Булгаков (09.08.17 08:10)

Много лет уже изучаю Донской лес и Каменские леса. Не знал, что Вы туда ездили, да ещё почти в те же дни, что и я.
Может, получится пересечься как-нибудь?

Stefan (09.08.17 20:02)

Вот такое чудо...

Kessler (09.08.17 21:07)

Тимур, если у тебя телефон прежний, то как соберёмся куда-нибудь, позвоню.

Стефан, где фотографировали? Грибы-красавцы! Гигроцибе, кажется...

Stefan (10.08.17 17:32)

Да это не я фотографировал. На Соловках сейчас такое растет. Там грибов много... 

Stanichnik (10.08.17 19:58)

Так и знал, что Соловки.

Гость (12.08.17 14:09)

А не хотите на Соловки?

Stanichnik (12.08.17 18:39)

Хотим!

Kessler (12.08.17 19:58)

Да!!! Давно мечтал на Соловках грибы пособирать!

Stefan (12.08.17 21:16)

Да я сам мечтаю и о соловецких грибах и о ягодах - там их много. Я был там в июне - интересная пора, белые ночи (знаменитые петербургские и рядом не стоят), всеобщее цветение природы... Но пока ни грибов, ни ягод. В августе туда надо в следующий раз ехать...

Stefan (12.08.17 21:18)

Скоро в Теберду поеду - говорят, там грибов много, и хороших - белые, подосиновики, лисички...

Тимур Булгаков (18.08.17 15:45)

Олег! Был бы рад куда выбраться с Вами!
У меня потерялся телефон Ваш, у меня новый номер с 2012 г.
Можете написать мне на tsb314@yandex.ru или через любой сайт из этих (не хочу здесь указывать свой телефон в открытом доступе)
https://www.researchgate.net/profile/Timur_Bulgakov2/contributions
http://www.plantarium.ru/page/personal/of/2075.html
https://www.facebook.com/fungi.on.don
https://vk.com/bultim

Stefan (07.09.17 20:37)

Приехал из Теберды. Грибов там много, но специально их поисками мы не занимались - некогда было. Нашли кучу груздей, но местный товарищ нам сказал, что их можно лишь солить - жареные горькие. Но в последний вечер случайно наткнулись на семейку белых - больше полкило потянули! Зажарили с картошкой и скушали с пивом...

Но попадались и интересные на мой взгляд экземпляры.

Например, гриб, который я принял за какую-то гигантскую (40 см., и шляпка с хорошее блюдо) поганку (я в них не разбираюсь). Оказывается, это некий зонтик (так называется в народе), настоящий деликатес!

 

Stefan (07.09.17 20:38)

Еще попался молоденький мухоморчик на берегу реки Муху...

Stefan (07.09.17 20:39)

Эти красавчики, растущие на дереве мне неизвестны.

 

Stefan (07.09.17 20:41)

Вроде бы похоже на сатанинские... В школе учили, что это страшно ядовитые грибы! А их если проварить, то довольно вкусная штука...

Stefan (07.09.17 20:43)

А вот это чудо (в общем то нередкий гриб) меня поразило. Звездовик мешковидный. Но красивы!

 

Stanichnik (08.09.17 18:56)

Как то очень давно, в Карпатах, в диком хвойном лесу я набал целую корзину гибов. Местный житель, осмотрел мои трофеи и сказал, что собрал удивительную коллекцию природных ядов, котоую специально собрать было нельзя. С тех пор горы и грибы у меня не связываются. )))

Stefan (08.09.17 21:09)

А почему? Воздух там чистейший, почва в основном влажная.

В Теберде общался с грибниками - никто не жаловался. Причем, всякие условно съедобные (типа наших рядовок и свинушек) там вообще за грибы не считают. Предпочитают белые, подосиновики, подберезовики...

Тимур Булгаков (11.09.17 18:51)

Потому что за-жра-лись! :)

Kessler (09.09.17 19:26)

Тимур, я позвоню, как соберёмся куда-нибудь по-серьёзному.

Стефан, почему "некий"? Это и есть гриб-зонтик, официальное название. У вас, по-моему, сосцевидный. Действительно деликатес. В Каменском лесу их полно, зонтиков, и никто не берёт.

Сатанинский гриб ничуть не ядовит и даже вкусен, это правда. Желчный, кстати, тоже не ядовит, только горький очень.

 

Оставить комментарий

Изображение
Максимальный размер файла: 100 МБ.
Разрешённые типы файлов: png gif jpg jpeg.
Анти-спам проверка