Дионису песнь поем.

В 1896 г. в Москве  товарищество Кушнарев и Кº  выпустило иллюстрированную экономическую карту европейской части России, содержащую сведения о промышленности, сельском хозяйстве, народных промыслах и других занятиях населения. Информация на карте представлена в виде занятных картинок.
Рассматривать карту - удовольствие. Наш город знаменит "фабрикой Табаку". Богатство соседей волгарей - вобла, соль и арбузы. Можно посочувствовать тяжелому шахтерскому труду на Донбассе. 
Но не об этом. Через весь наш край, от Миуса до низовий Волги, вьется виноградная лоза. А на берегу Дона - давильные пресса, корзины с виноградом, и чаны с виноградным "шипучим, искрометным" соком. 

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Донские и цимлянские вина - такой же прославленный мировой бренд, как немецкое пиво и французские духи. Казалось бы, в центре нашего города должен стоять хрустальный дворец музея донского винодения. Нет, не стоит. Не ищите.
Но музей есть. В бесконечно красивом, но не близком месте, на золотых виноградных склонах в хуторе Пухляковском. 

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Музей переехал в подвал обычного дома  (об этом в конце статьи).

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Ступив на порог музея, закричал :" Здравствуйте дорогие друзья молодости!"

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Надо сказать, и это я узнал и осознал в музее, что наш край имеет уникальные природные свойства, благоприятные для виноделия. Прежде всего, это теплый, но в меру континентальный климат. Длинный, солнечный, летний день способствует хорошему созреванию винограда, а прохладная ночь не дает виноградной ягоде накопить много сахара. Поэтому донские вина - в основном благородные сухие.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


В любом музее я прежде всего останавливаюсь у образцов техники. 

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Любая гайка, шестеренка  рассказывает мне очень многое о времени и людях, ее сделавших.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


В этом музее "раскрыл тайну" изготовления русских мерных сосудов, которые были важной частью жизни в прошлом. (Писал недавно "По чарке...") На одной из кружек (справа) стерлось меднение, и обнаружилась паяная "змейка".

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Стоп, к вину вернемся. Виноград притащили в наш край хазары. (Я отведу вас к Хазарам). И он прижился. 

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Хазары были же и первыми виноделами, разливая свое вино в глиняные сосуды, 

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


клейменные магическим двусторонним двузубцем.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Оказывается, глубоко вогнутое дно старинных бутылок имело вполне понятное эстетическое значение, скрывая осадок винного камня.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Оказывается, знаменитая шпалера "Донская чаша", которую иногда еще можно встретить в окрестностях, жила своею жизнью, потому как ее колья делали из ивовых стволов, которые укоренялись во влажной земле.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Курлючка - виноградный нож. Название и брутальное, и нежное.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Ветераны - поильцы).

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


А из такой бутылки, изготовленной вручную  стеклодувом, пил еще Пушкин.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Наш гид-экскурсовод сообщила нам интересный факт из жизни винограда, о котором я не знал. Оказывается, вино прошлого урожая  весной во время цветения виноградной лозы снова начинает бродить. Эту почти мистическую связь знали и использовали донские виноделы.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Спонсорами и инициаторами развития донского виноделия часто выступали важные государственные мужи. Они же и насаждали здесь технику, изготовленную на берегах Рейна. Как, например, этот ручной опрыскиватель.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Надо сказать доброе слово о Войсковой школе виноградарства и виноделия, открытой в хуторе в 1905 г. Именно благодаря ей создан этот музей. Но история научного виноделия начинается еще в 1814 г, когда победитель Наполеона атаман Платов приказал основать в хуторе "Образцовый винный подвал". Вероятно, насмотревшись на культурные европейские хозяйства.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Первоначально музей виноделия располагался в одном из сохранившихся корпусов школы. Да из-за ветхости последнего  недавно переехал в дом, где ранее располагался дом-музей писателя Калинина. Печально. На Меотиде есть фото старинных корпусов, а сейчас я к ним не поехал.
Бог Дионис.

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


А над ним совсем не греческая пословица. "Там людям дни отрадны, где лозы растут виноградны".

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.


Будете в музее, не пропустите самый незаметный экспонат в темном углу. Это не шампанское, это памятник нашей не такой давней глупости, когда были вырублены многие виноградники. Поумнели?

Музей виноделия в хуторе Пухляковском. Культура донского виноградарства и виноделия.
 

Лусеген (25.06.17 23:53)

Вина захотелось) Красного, да под хороший разговор и мясо)

Stanichnik (26.06.17 21:40)

Хорошее желание)

Оставить комментарий

Изображение
Максимальный размер файла: 100 МБ.
Разрешённые типы файлов: png gif jpg jpeg.
Анти-спам проверка